Recept: Cheesecakebrownies

Provade på att baka något nytt förra veckan, nämligen cheesecakebrownies! Det lät lockande eftersom det bokstavligt talat är två av mina favoritsaker ihopblandat. Och gott blev det! Väldigt gott faktiskt. Definitivt något jag kommer att baka igen. Nedan är receptet jag följde:

Du behöver:

Till brownie

150 gram smält smör

1dl kakao

3 ägg

3dl strösocker

2,5dl vetemjöl

1tsk bakpulver

Till cheesecake:

200g Philadelphia-ost, naturell smak

1 äggula

3msk strösocker

2tsk vaniljsocker

Du gör såhär:

1. Smält smöret och blanda ut kakaon i det. Låt sedan svalna.

2. Vispa ägg och socker poröst.

3. Blanda i bakpulver, mjöl och smörblandningen i ägg/socker-mixen.

4. Rör ihop Philadelphia-osten med äggula, socker och vaniljsocker.

5. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll ut brownie-smeten i den.

6. Häll/klicka ut cheesecake-smeten över brownie-smeten i ett fint mönster.

7. Grädda kakan längst ner i ugnen i 150 grader i ca 30 minuter.

8. Låt svalna och skär i rutor. Klar!

Recept från Tastline.

09:16 Recept på Kokoskaka med saffran

Det här är en av mina godaste kakor att baka! Har nog inte träffat någon som inte tycker den är jättegod? Skulle väl vara om man inte gillar kokos i så fall.. Men jag som är ett fan av det tycker den är perfekt. Dessutom är den inte särskilt svår att få till heller! Från början är det ett recept från Lindas bakskola som jag sedan tweakat lite och tillsatt egna ingredienser i för att göra kakan ännu godare.

Vad du behöver för ingredienser:

3 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

3 dl kokos

100 gram smält smör

0,5 gram saffran

Om du vill ha glasyr på toppen så även:

3 dl florsocker

4-5 tsk vatten

Såhär gör du:

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt medan ugnen blir varm.

2. Blanda sedan i vaniljsocker, bakpulver, mjöl, smör, kokos och saffran. Vispa allt.

3. Häll i smeten i en smord (du kan använda dig av smöret du smälter) och bröad form. Jag brukar använda kokos istället för ströbröd då jag tycker det både blir godare och passar bra till kakan.

4. Grädda kakan längst ned i ugnen i cirka 35-45 minuter. Stick tandpetare i den för att se om den är kladdig inuti eller torr: vidd torr kan du ta ut den.

5. Om du vill ha glasyr: blanda florsocker och vatten tillsammans i en bunke. Häll sedan över kakan när den svalnat. Sätt in i kylen så glasyren stelnar.

Det går också att göra kakan utan saffran, det är bara att ta bort den ingrediensen. Då blir det mindre av en julkaka. Gott är då istället att tillsätta citron i glasyren eller kakan! Tyvärr har jag alltid höftat när jag gjort det så har ingen specifik mängd citron som ska blandas i smet eller glasyr. Man får smaka av helt enkelt!

Hoppas ni bakar den här någon dag, och om ni gör det så skicka gärna en bild till mig 💓